คอมบูชาดีสำหรับคุณจริงหรือ? เราตรวจสอบแล้ว

มีเครื่องดื่มอินเทรนด์มากมายที่สร้างความฮือฮาในวงการสุขภาพในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา แม้ว่าพวกเขาจะไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ใหม่เสียทีเดียว (จริงๆ แล้วบางชิ้นก็มีมานานหลายร้อยปีแล้ว) แต่พวกเขาก็ได้รับความนิยมมากขึ้นอย่างแน่นอน มีน้ำคื่นฉ่าย มัทฉะ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โทนิคที่ปรับตัวได้ เครื่องดื่ม CBD และ THC คอมบูชา และอื่นๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามอันสุดท้ายน่าจะเป็นความโดดเด่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณสามารถหาคอมบูชาได้ไม่เพียงแค่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำในเครือหรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านคุณด้วย มีแบรนด์และข้อเสนอมากมายให้เลือก และหลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มมีประโยชน์ในการย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้ที่ส่งผลต่อร่างกาย

แม้ว่าคอมบูชาจะมีอยู่ทั่วไปทุกที่ แต่มันก็คุ้มที่จะโฆษณาเกินจริงหรือเปล่า? มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่วิทยาศาสตร์มีประโยชน์หรือไม่? โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นอย่างนั้นจริงๆ ที่ ดีสำหรับคุณ? เราตัดสินใจถามผู้เชี่ยวชาญ

คอมบูชาคืออะไร?

ในการเริ่มต้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจริงๆ แล้วเครื่องดื่มนั้นทำมาจากอะไร 'คอมบูชาเป็นเครื่องดื่มหมักที่มักทำจากส่วนผสมของชา (โดยปกติจะเป็นสีเขียวหรือสีดำ) น้ำตาลหรือสารให้ความหวานบางชนิด (เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล) น้ำ และวัฒนธรรมที่กระตือรือร้น' อธิบาย ทามาร์ ซามูเอลส์ , MS, RDN, NBC-HWC นักโภชนาการที่ลงทะเบียน โค้ชด้านสุขภาพและสุขภาพที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการระดับชาติ และผู้ร่วมก่อตั้ง สุขภาพคูลิน่า - ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มกล่าวกันว่าย้อนกลับไปถึง 212 ปีก่อนคริสตกาลในสมัยราชวงศ์ Tsin ของจีน

มีฟองเล็กน้อยและมีรสชาติคล้ายน้ำส้มสายชู นักโภชนาการด้านการทำอาหารและบูรณาการ มาริสา มัวร์ , MBA, RDN, LD กล่าวเสริม

ประโยชน์ด้านสุขภาพของคอมบูชา

คอมบูชากลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพยอดนิยมเนื่องจากว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ หลายๆ คนสาบานว่าจะใช้เพื่อสุขภาพของลำไส้และป้องกันโรคและอาการบางอย่าง ประเด็นก็คือ ใช่ เครื่องดื่มนั้นดีสำหรับคุณ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นข้อสรุป น่าเสียดายที่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากนักเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของคอมบูชา ซามูเอลส์กล่าว 'การศึกษาเหล่านี้มักจะยากต่อการให้ทุน ซึ่งส่งผลให้ขาดการวิจัยเกี่ยวกับอาหารทางการแพทย์บางชนิด เช่น คอมบูชา' การศึกษาจำนวนมากได้ดำเนินการกับสัตว์ ไม่ใช่มนุษย์ แต่บางการศึกษาก็ให้ผลลัพธ์ที่น่าหวัง แม้ว่าจะไม่ได้รับการยืนยัน 100% แต่คุณอาจได้รับประโยชน์เหล่านี้เมื่อบริโภค

1. อาจเป็นผลดีต่อลำไส้ของคุณ

'ขึ้นอยู่กับชนิดของแบคทีเรียสายพันธุ์ (และการพาสเจอร์ไรซ์) มีโอกาสที่คอมบูชาของคุณจะมีโปรไบโอติก' มัวร์กล่าว 'และโปรไบโอติกเหล่านั้นอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารบ้าง ขึ้นอยู่กับว่าแบคทีเรียชนิดดีจะมีชีวิตอยู่ได้หรือไม่ เนื่องจากคอมบูชาส่วนใหญ่ในตลาดผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว'

นักโภชนาการด้านสุขภาพสตรีและเป็นผู้ก่อตั้ง เฟื่องฟูไฮท์ วาเลรี อักเยนิโอ RD กล่าวเสริมว่าคอมบูชาอาจช่วยสนับสนุนสุขภาพของลำไส้ ซึ่งอาจส่งผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวมของคุณ 'โปรไบโอติกทำงานร่วมกับจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ (แบคทีเรียหลายล้านล้านตัวที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ) เพื่อสลายส่วนประกอบที่ไม่สามารถย่อยได้ของอาหารของคุณเพื่อผลิตสารที่เป็นประโยชน์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงาน เอาชนะแบคทีเรียที่ 'ไม่ดี' และมีปฏิสัมพันธ์กับเซลล์ในลำไส้ของคุณ' เธอกล่าว

2. สามารถช่วยคุณจัดการน้ำหนักและระดับน้ำตาลในเลือดได้

วาเนสซา ริสเซตโต , MS, RD นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง สุขภาพคูลิน่า กล่าวว่าคอมบูชาที่ทำจากชาเขียวอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นเดียวกับชาเขียว เช่น การลดน้ำหนักและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

3. มีสารต้านอนุมูลอิสระ

Agyeman เสริมว่า kombucha อาจมีโพลีฟีนอลซึ่งพบได้ในชาและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หากคุณไม่ชัดเจนว่าสารต้านอนุมูลอิสระทำอะไรได้บ้าง ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถมีบทบาทต่อโรคบางชนิดได้ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง

4. สามารถให้ความชุ่มชื้นได้

ขอย้ำอีกครั้ง เนื่องจากคอมบูชาทำจากชา คุณจึงได้รับประโยชน์บางประการที่เกี่ยวข้องกับชาด้วย 'ชาให้ความชุ่มชื้นพอๆ กับน้ำ และมีฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ที่อาจส่งผลดีต่อสุขภาพ' มัวร์กล่าว

5. สามารถช่วยตับของคุณได้

ซามูเอลส์กล่าวว่าการศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับหนูแสดงให้เห็นข่าวดี ข้อดีประการหนึ่งคือคอมบูชาอาจลดความเป็นพิษต่อตับเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

6. อาจช่วยรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

'Kombucha อาจช่วยในการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2' Rissetto กล่าว 'ในการศึกษาในสัตว์ทดลองหลายครั้ง พบว่ามีการปรับปรุงตัวบ่งชี้โรคเบาหวานหลายประการ รวมถึงระดับน้ำตาลในเลือดด้วย'

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการดื่มคอมบูชา

หากประโยชน์เหล่านั้นฟังดูดีสำหรับคุณและคุณกำลังคิดที่จะหยิบขวดหรือดื่มเป็นประจำ มีบางสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ ผู้เชี่ยวชาญได้แบ่งปันเคล็ดลับบางประการ

1. มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลน้อย

'เครื่องดื่มคอมบูชาบางชนิดมีน้ำตาลสูง ดังนั้นจึงคงไม่เหมาะหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับน้ำตาลในเลือด' Rissetto กล่าว 'หลายครั้งที่ผู้คนคิดว่าเพราะบางสิ่งบางอย่างถูกทำเครื่องหมายว่าดีต่อสุขภาพพวกเขาสามารถดื่มได้มากเท่าที่ต้องการ และนั่นก็ไม่เป็นเช่นนั้น'

2. ใช้กฎความปลอดภัยของอาหาร

คุณจะต้องซื้อคอมบูชาจากสถานที่ที่มีชื่อเสียง 'ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอมบูชาของคุณได้รับการต้มและจัดการอย่างปลอดภัย' มัวร์กล่าว 'โดยทั่วไปจะเป็นกรณีของสินค้าที่ขายในร้านค้า แต่การกลั่นเบียร์ที่บ้านอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นให้เลือกแหล่งที่เชื่อถือได้'

3. มองหาโปรไบโอติก

อย่าคิดไปเองว่าคอมบูชาทุกขวดมีโปรไบโอติก 'คอมบูชาทั้งหมดเป็นเครื่องดื่มหมัก แต่ไม่ใช่อาหารและเครื่องดื่มหมักทั้งหมดที่มีโปรไบโอติก' Agyeman กล่าว 'หากเป้าหมายของคุณคือการหาผลิตภัณฑ์ที่มีโปรไบโอติก ให้มองหาสายพันธุ์เฉพาะของโปรไบโอติกที่ระบุไว้เป็นส่วนหนึ่งของคำชี้แจงส่วนผสม'

4. จัดเก็บอย่างระมัดระวัง

เพื่อป้องกันไม่ให้คอมบูชะของคุณเสีย ซามูเอลแนะนำให้เก็บให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง ซึ่งจะป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเจริญเติบโตมากเกินไป

5. ระวังหากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร

“ผู้คนจำนวนมากที่มีภาวะทางเดินอาหาร เช่น IBS หรือการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เล็ก (SIBO) มีความไวต่อโปรไบโอติกในคอมบูชามากกว่า และการดื่มผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้อาการแย่ลงได้” ซามูเอลส์กล่าว นอกจากนี้ ผู้ที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง (รวมถึงผู้สูงอายุ) อาจมีความไวต่อจุลินทรีย์ที่พบในคอมบูชามากกว่า

และแม้ว่าคุณจะไม่มีภาวะทางเดินอาหาร แต่ถ้าคุณพยายามใช้โปรไบโอติกมากเกินไป ก็อาจทำให้รู้สึกไม่สบาย เช่น มีแก๊สในท้องและท้องอืดได้ ซามูเอลส์แนะนำให้เริ่มต้นด้วยหนึ่งในสี่ของการให้บริการคอมบูชาสองสามวันต่อสัปดาห์ จากนั้นเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ตามที่ยอมรับได้เป็นแปดออนซ์ต่อวัน เธอยังแนะนำให้เพิ่มอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก เช่น โยเกิร์ต เคเฟอร์ กะหล่ำปลีดอง และกิมจิ เพื่อกระจายสายพันธุ์โปรไบโอติก

6. ระวังการทนต่อแอลกอฮอล์ของคุณ

คอมบูชามีระดับแอลกอฮอล์ต่ำมากและบางชนิดไม่มีแอลกอฮอล์เลย (ตรวจสอบซีลบนขวดอีกครั้งเพื่อความแน่ใจ) ซามูเอลส์กล่าวว่าบุคคลบางคนที่ไวต่อแอลกอฮอล์อาจไม่ทนต่อคอมบูชา

7. ระวังหากคุณกำลังตั้งครรภ์

มัวร์เสริมว่าหญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงคอมบูชาดิบ (ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์) ไม่แน่ใจสิ่งที่คุณต้องการดื่มใช่ไหม? ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อน

แล้วคำตัดสินล่ะ?

เนื่องจากคุณประโยชน์ยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม ไม่ว่าคุณจะบริโภคคอมบูชาหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณและความต้องการด้านโภชนาการและสุขภาพส่วนบุคคลของคุณ โดยส่วนใหญ่ คอมบูชาไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่ดีมากนัก (ตราบเท่าที่คุณจำเคล็ดลับข้างต้นได้) ดังนั้น การลองดูก็ไม่เสียหายอะไร แน่นอน หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการบริโภค คุณควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพซึ่งอาจให้คำแนะนำที่เป็นรูปธรรมมากขึ้นโดยพิจารณาจากประวัติการรักษาส่วนตัวของคุณ

คอมบูชาที่ต้องลอง

Health-Ade ผลิตในปริมาณน้อยในลอสแองเจลีส และเป็นหนึ่งในรายการโปรดของบรรณาธิการของเรา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการรับรองออร์แกนิกจาก USDA และไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ และทำด้วยรสชาติสกัดเย็นจากวัตถุดิบสดใหม่ นอกจากนี้ยังมีรสชาติสนุกๆ มากมาย เช่น Blood Orange-Carrot-Ginger และ Pink Lady Apple (ของโปรดส่วนตัวของฉัน)

Agyeman หุ้นส่วนของ Kevita แนะนำ Master Brew Kombucha ของแบรนด์ เธอบอกว่าเธอชอบที่เครื่องดื่มโปรไบโอติกทั้งหมดผลิตจากวัฒนธรรมการหมักที่เป็นกรรมสิทธิ์ ซึ่งได้รับการวิจัยอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูง

GT's เป็นแบรนด์ยอดนิยมที่มีมานานกว่า 20 ปีแล้ว ข้อเสนอนี้ทำจากคอมบูชาและน้ำผลไม้ออร์แกนิกและดิบที่ผ่านการรับรอง 100% และไม่มีสีและรสชาติเทียม

เราชอบที่ Better Booch ไม่มีการเติมน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม หรือสารให้ความหวาน และทำจากชาใบหลวม สมุนไพร และพฤกษศาสตร์ระดับพรีเมี่ยม นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่สนุกสนานเช่น Golden Pear และ Hola Horchata

คอมบูชาของ Remedy ผลิตในปริมาณน้อยและหมักเป็นเวลา 30 วัน เครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนั้น
ถัดไป: 10 แบรนด์ Kombucha ที่เราหยุดพูดถึงไม่ได้

บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำของแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อื่นๆ คุณควรปรึกษากับแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนเสมอหากมีคำถามเกี่ยวกับสุขภาพ